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韭菜盒子的做法,图解韭菜盒子怎么做好吃

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料:

普通面粉:300克;热水约:150克;

韭菜:;鸡蛋:;

粉丝:;虾米:;

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1、面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟;

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2、鸡蛋磕进大碗,加入少许盐搅打均匀,炒熟,铲碎;

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3、虾米用温水泡软,切碎;粉丝也泡软切碎;韭菜清洗干净晾干,切成小段;

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4、热油锅,放虾米进去爆香;

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5、加入粉丝,翻炒均匀;加入韭菜,炒至断生;放盐调味;加入炒好的鸡蛋

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6、把馅料翻炒均匀后盛起备用;

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7、面团分成等量的剂子(我分成了10个超大只);

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8、取一个剂子,压扁,用擀面杖擀成圆形面皮;

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9、包进尽量多的馅料

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10、把边捏合

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11、捏出花边;

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12、依次把盒子全部做好;

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13、平底锅烧热,刷一层薄油;

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14、放进韭菜盒子,慢火煎;

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15、煎至底部金黄,翻面。

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16、同样慢火煎至底部金黄,因为这个盒子太大只,所以我加了一点水进去

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17、盖上锅盖,煎一会,开盖后再煎一会即可。

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