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香茅草烤鱼的做法,图解香茅草烤鱼怎么做好吃

鱼烤好后,各种香料的味道以及侵入到鱼肉里面,细细品尝,除了能吃到鱼肉本身的鲜甜味道,还有香茅草的香味。 各种调味料的味道,真是让人回味,而且烤鱼一定要放辣椒(小米辣)才好吃,越吃越有味道,越吃越香。

主料:

罗飞鱼:;

辅料:

葱:适量;姜:适量;

蒜:适量;青辣椒:适量;

芫荽:适量;香茅草:适量;

盐:适量;

香茅草烤鱼的做法,图解香茅草烤鱼怎么做好吃

1、把鱼的鳞片去掉,用刀划开鱼背,去掉肠肚杂物,洗净;

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2、将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细,与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图

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3、把佐料放进鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用二三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧:

4、放在火炭上烘烤。(一定要烤得外焦里嫩味道才够好,在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香,很是诱人)

5、烤好的鱼:外焦里嫩,把香茅草去掉放在盘子里即可使用

小贴士

青辣椒又叫小米辣;
我喜欢的一道云南菜,不知道烤箱能不能做!

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